20181107 官田採菱角

菱角是一年生草本水生植物,有「水中落花生」之稱,菱角的葉柄肥而中空,葉片為深墨綠色,一叢叢地交疊聚集漂浮在水面上,花朵藏在葉片中,花落結果的小菱角也是躲在水中,當它從綠色轉成暗紅色時就可以採收了!

每年到了秋天,台南官田區會開始採收菱角,全台的菱角有近七成都來自官田,荾角則是在自然濕地中成長,因為這類的環境也適合侯鳥棲息,因此秋天到台南官田,不只可以吃菱角、DIY菱角沐浴包、還能在這片大自然中與候鳥相遇,一場與菱角的小旅行,就從官田開始。




四健會歷史

四健會成立於20世紀初。由於當時喜歡讓公立學校的教育和農村生活結合在一起,四健會主要集中在實踐和動手學習方面。早期的項目考慮了農村青年,將公共資源和私有資源結合在一起。

這一期間,在贈地大學和美國農業部實驗站的研究者們看到農業社區的成年人並沒有準備接受新的農業發現。但是,教育者發現年輕人比較願意實驗這些新的技術並同他們的家長分享他們的成功經驗。所以農村的青年項目成為了向成年人介紹新農業技術的一種途徑。

1902年,阿爾伯特·貝爾蒙·格雷厄姆在俄亥俄州克拉克縣啟動了這樣一個青年項目,並被認為是美國四健會活動的起源。當美國國會通過史密斯-雷佛法案並由美國農業部啟動合作推廣服務計劃時,它被包含在合作推廣服務計劃許可的與農業、家庭經濟及相關主題有關的各種俱樂部中。到了1924年,這些俱樂部都成了四健會的組織並採用了四葉苜蓿的標誌[3]。

第一次四健會的露營在西維吉尼亞州蘭道夫縣舉辦。這些露營最初被稱為玉米俱樂部(”Corn Clubs”)。露營者睡在玉米地的帳篷里,並在醒來後的一整天都投入到工作中。1904年,學校的負責人G. C. Adams開始在喬治亞州牛頓縣成立一個男孩子的玉米俱樂部。但是,德克薩斯州的傑克斯伯勒也堅持它們在1910年就擁有了四健會的前身。

四健會的成員在1974年達到了頂峰,並在全國的學校和電視中擁有很多流行的教育項目如營養和蔬菜燴肉節目。

公元1952年(民國四十一),台灣的農復會(現農委會前身)引進美國四健會,由政府機關與農會合作進行,並成立了屬於四健會分支會的中華民國四健會(4-H Club in R.O.C)。當時農復會主委蔣夢麟博士提到,四健運動是一種農村教育運動,目的在訓練今日農村青年將來具備科學知識和技能的農民。該會宗旨早期是為了要培育青年農民在農業技術上的鑽研,隨著時代的演進也從技術上的研究轉為青年生活實踐教育,其目的是要培育出身、心、手、腦,四項健全的農村青年。

四健會的座右銘為「精益求精」(”To make the best better,”)[4],而四健會的哲學是「從工作中學習」(”Learn by doing.”)[4]。

四健會緣起

四健會(4-H Club)是美國農業部的農業合作推廣體系所管理的一個非營利性青年組織,創立於1902年的美國。它的使命是「讓年輕人在青春時期儘可能地發展他的潛力」 (”engaging youth to reach their fullest potential while advancing the field of youth development.”)[1]四健(分別對應英文的4個”H”字母)代表健全頭腦(Head)、健全心胸(Heart)、健全雙手(Hands)、健全身體(Health)。官方的四健會標誌是綠色的四葉苜蓿。

四健會在美國有約90,000個俱樂部,會員從5歲到19歲約650萬人[2]。今天的四健會雖仍以農村為主,不過範疇已擴及都市。四健會及類似的組織涵蓋全世界80多國,具體的組織和管理因國家而異。

四健會的目標是通過大量實踐學習項目來發展年輕人的品德、領導能力的生存技能。雖然歷史上的四健會均以農業的學習為主,但它也鼓勵會員學習一些其它的內容,如領導能力、協作能力、地理信息系統及公開演講。